Polvere vegetale
La polvere vegetale è una polvere finemente macinata ottenuta da verdure disidratate. Viene utilizzato come aromatizzante o colorante in vari prodotti alimentari come zuppe, salse, salse e snack. Le polveri vegetali sono un modo conveniente per aggiungere sapore e sostanze nutritive ai piatti senza la necessità di verdure fresche. Sono disponibili in una varietà di gusti, tra cui aglio, cipolla, pomodoro, spinaci e carota. Le polveri vegetali vengono generalmente prodotte disidratando le verdure fresche e poi macinandole fino a ottenere una polvere fine. La polvere può essere conservata per un lungo periodo e utilizzata secondo necessità.
Vantaggi della polvere vegetale
Convenienza
La polvere vegetale è un modo conveniente per incorporare più verdure nella dieta, soprattutto quando i prodotti freschi non sono facilmente disponibili o convenienti.
Denso di nutrienti
Le polveri vegetali sono costituite da alimenti integrali ricchi di vitamine, minerali, fibre e sostanze fitochimiche essenziali.
Lunga durata
Le polveri vegetali hanno una lunga durata di conservazione che può durare fino a un anno o più, rendendole un ottimo alimento base nella dispensa.
Versatilità
Le polveri vegetali possono essere aggiunte a un'ampia gamma di ricette, inclusi frullati, zuppe, salse e prodotti da forno.
Facile da usare
Le polveri vegetali sono facili da usare e richiedono poca preparazione, il che le rende un'opzione che fa risparmiare tempo alle persone impegnate.
Riduzione degli sprechi alimentari
Le polveri vegetali sono realizzate con l'intera verdura, riducendo al minimo gli sprechi alimentari.
Conveniente
Le polveri vegetali possono rappresentare un'alternativa economica ai prodotti freschi, in particolare fuori stagione o per verdure difficili da trovare.
Ideale per i viaggi
Le polveri vegetali sono un'opzione ideale per le persone in movimento che desiderano mantenere una dieta sana durante il viaggio.
Perché scegliere noi?
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L'intero processo produttivo viene effettuato a basse temperature. Mantiene gli stessi odori, sapore e contenuto nutrizionale del frutto naturale.
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QA/QC L'intero processo di produzione viene tracciato e monitorato per garantire che ogni lotto rispetti lo stesso standard.
Controllo delle materie prime
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Cos'è la polvere vegetale?
La polvere vegetale è costituita da verdure macinate e disidratate (essiccate). Qualsiasi verdura. E la cosa bella è che puoi mescolarli tutti!
- Puoi usare
- Verdure fresche
- Verdure congelate
- Verdure in scatola
- Verdure liofilizzate (se stai cercando di utilizzare un sacchetto o una lattina prima di aprirne uno nuovo)
- Verdure dal brodo
Come preparare la polvere vegetale
Naturalmente, vai avanti e disidrata le verdure. Qualunque cosa tu stia usando andrà bene. Nella mia foto è una combinazione di mais, carote, fagiolini, piselli, patate, broccoli e cavolfiori. Facevano parte della mia ultima corsa con l'essiccatore per verdure congelate. Qualsiasi disidratatore andrà bene.
Puoi preparare polveri con un solo ingrediente o semplicemente mescolare tutte le verdure e polverizzarle. La miscela tende ad assumere un gusto più neutro. Se la tua proporzione è pesante su una particolare verdura, potrebbe iniziare ad assumere più di quel particolare sapore.
Versare le verdure disidratate in un frullatore
Qualunque sia la verdura che utilizzi, vorrai andare avanti e macinarla.
Polvere
Impulso alcune volte, quindi lo imposto su una modalità sostenuta (mi capita di usare il crush dalla mia macchina). Questo serve per rompere i pezzi e poi eseguire un ciclo prolungato per polverizzarli.
Filtrare e macinare nuovamente
Filtra la polvere in una ciotola in modo da poter prendere i pezzetti più grandi e usare di nuovo il frullatore oppure gettarli nel macinacaffè. (NOTA: non uso più questo modello perché il sollevamento della polvere è diventato un problema, da allora sono passato al macinacaffè Kitchen Aid. Le ciotole rimovibili sono ancora una delle funzionalità preferite perché la pulizia è un gioco da ragazzi.
Ma puoi vedere come i pezzetti più grandi di carote e fagiolini vengono macinati in una polvere fine. A volte i grandi frullatori non riescono a ottenere gli ultimi pezzetti perché non c'è abbastanza volume per tenerli nelle lame. È allora che un macinacaffè può davvero tornare utile.
Il rapporto base tra verdure e polvere vegetale è questo
1.5-2 C di verdure a 1 C di verdure disidratate a 1/2 C di verdure in polvere.
Il rapporto varierà a seconda del taglio delle verdure (questi erano tagli piccoli). 1 tazza di broccoli non tagliati sarà diversa da 1 tazza di broccoli piccoli e tritati. Questo è un caso in cui i rapporti non devono essere esatti. È per darti un senso della conversione che puoi adattare alle tue preferenze di gusto.
Aggiungi polvere vegetale per aumentare il valore nutritivo di tutto ciò che stai preparando. Mentre 1 TB di verdure essiccate macinate sembra inutile in un caso, l'accumulo dell'aggiunta di polveri alla tua vita quotidiana aggiunge molta più nutrizione durante la giornata.
Polveri vegetali: liofilizzazione e perché la adoriamo
Le nostre polveri vegetali liofilizzate per bambini sono un ottimo modo per integrare la dieta di tuo figlio per assicurarti che ricevano i nutrienti che meritano. Le nostre polveri mantengono il gusto naturale dell'ortaggio originale e così i nostri piccoli cominciano ad acquisire il gusto delle verdure educando il loro gusto per la salute futura.
Ma cos’è la liofilizzazione?
La liofilizzazione delle verdure comporta la rimozione del 90% del loro contenuto di acqua. Ciò prolunga la vita delle verdure pur mantenendo la nutrizione e la freschezza. Il processo di liofilizzazione significa che le verdure vengono raccolte quando mature, quindi congelate rapidamente per trattenere le sostanze nutritive e quindi essiccate per conservarle. La liofilizzazione è migliore di qualsiasi altra forma di essiccazione poiché non comporta calore e quindi preserva le sostanze nutritive, il gusto e il colore della verdura una volta butterata. Ciò significa che le vitamine sensibili al calore come beta carotene, vitamina C e antiossidanti come antociani, flavonoidi e i polifenoli rimangono inalterati. Mantiene inoltre i livelli di fibre pre-congelati, il che è ottimo per la salute dell'intestino.
Le nostre verdure liofilizzate hanno diversi benefici nutrizionali come discusso, ma possono anche essere un modo rapido e conveniente per mangiare più verdure a base vegetale e ottenere molti tipi diversi di vitamine, minerali e antiossidanti. Comodi perché non necessitano di preparazione e possono essere conservati a temperatura ambiente risparmiando anche spazio in frigo.
Le polveri vegetali crude liofilizzate sono più piccole della loro forma intera; a volte con un rapporto 12:1. Sono un modo conveniente per integrare i pasti e preparare spuntini salutari dall'aspetto e dal sapore straordinari. Basta aggiungere tanto o poco quanto piace a te e al tuo bambino mentre prepari i pasti del tuo piccolo.
*Una ricerca condotta dall'Università di Sheffield nel 2013 ha misurato i nutrienti nelle fragole liofilizzate, refrigerate e fresche e ha scoperto che la frutta refrigerata conserva solo il 20% dei suoi antiossidanti. Sebbene la liofilizzazione non abbia avuto alcun impatto significativo sul loro contenuto di nutrienti, le fragole liofilizzate hanno conservato tutta la vitamina C, i polifenoli e il 92% dei loro antiossidanti.
Con la crescente maturità della tecnologia di lavorazione delle polveri di frutta e verdura, la polvere di frutta e verdura può non solo essere utilizzata come sostituto di frutta e verdura fresca in ambienti speciali per garantire i bisogni nutrizionali del corpo umano, ma può anche soddisfare la diversificazione e la comodità di frutta e verdura nella vita quotidiana.
Pertanto, la lavorazione della polvere di frutta e verdura è destinata a svilupparsi rapidamente.
Attualmente, la lavorazione avanzata internazionale di polveri di frutta e verdura si sta sviluppando nella direzione della macinazione ultrafine e a bassa temperatura e sfrutta appieno radici, steli, foglie, bucce, torsoli, ecc. di frutta e verdura, realizzando il pieno utilizzo di frutta e verdura e produzione di nessun residuo di buccia.
La polvere di frutta e verdura è un tipo di lavorazione di frutta e verdura fresca attraverso più di 10 processi come pretrattamento, congelamento rapido, essiccazione sotto vuoto e sterilizzazione a raggi ultravioletti. Conserva efficacemente tutti i nutrienti del frutto, 20 volte superiori rispetto a prodotti simili, e mantiene il 100% del gusto naturale del frutto.
Il suo valore nutrizionale è molto elevato e contiene una varietà di minerali, oligoelementi e fibre alimentari. Il consumo moderato di alcuni può svolgere un effetto lassativo, abbassare la pressione sanguigna, bellezza e bellezza.
Ormai è diventato un ingrediente salutare per il gusto e il sapore dei cibi.
La tecnologia principale della polvere di frutta è l'essiccazione a spruzzo: è composta principalmente da succo di frutta, succo concentrato e liquame attraverso l'essiccazione a spruzzo istantanea ad alta temperatura.
Il consumo energetico di produzione è moderato e la capacità produttiva è ampia. La polvere di frutta e verdura atomizzata è attualmente un prodotto mainstream ed è sempre più riconosciuta dal mercato.
Polveri vegetali: un punto di svolta nel movimento per un’alimentazione sana
L'intero movimento alimentare ha aumentato il consumo di frutta e verdura da parte delle persone. Questa tendenza ha portato anche i produttori alimentari a offrire polveri di frutta e verdura utilizzate per aromatizzare e migliorare cibi e bevande. Le polveri di frutta e verdura disidratate sono più pratiche rispetto alle loro controparti fresche per la produzione alimentare.
Sebbene le polveri siano molto richieste, il problema è che la maggior parte di esse ha sapori blandi e colori sbiaditi. Ciò è causato da una scarsa estrazione, elaborazione e conservazione. L'industria delle polveri alimentari in via di sviluppo utilizza diverse tecniche di essiccazione per produrre vivaci polveri di frutta e verdura.
Sfide nella produzione di polveri alimentari integrali
Essiccare frutta e verdura non è una passeggiata. Diversi tipi di frutta e verdura fresca possono essere ridotti in polvere e i produttori devono affrontare alcuni ostacoli. Ad esempio, gli alimenti ad alto contenuto di zucchero sono difficili da elaborare perché si attaccano a tutto. Inoltre, lo zucchero presente nella frutta dolce può essere difficile da smaltire durante l'essiccazione ad alta temperatura perché brucia fin dall'inizio. Anche le verdure a foglia verde e le erbe essiccate sono molto delicate da maneggiare e sono più a rischio di deterioramento o decomposizione.
I problemi incontrati durante il processo di essiccazione spingono i produttori a ottimizzare i tempi di raccolta elaborando i materiali entro un periodo di tempo breve ma specificato per prevenire deterioramento e decadimento. Usano anche tecnologie come la luce infrarossa per uccidere gli agenti patogeni e preservare colori, sostanze nutritive e consistenza.
Il futuro delle polveri di frutta e verdura
Polveri di frutta Polveri di verdure Polveri di verdura Vitamine Minerali Nei prossimi dieci anni vedremo molta frutta e verdura trasformata in polvere per ottenere nutrimento, sapore e consistenza nei nostri alimenti confezionati. Uno dei motivi per cui questa tendenza continuerà a prosperare è la comodità. Possono essere utilizzati per aumentare il contenuto di nutrienti del cibo che stai cucinando o possono essere utilizzati come cibo di emergenza.
Gli astronauti non saranno gli unici a trarre beneficio dalla frutta e dalla verdura in polvere. L’industria è già piena di frutta e verdura essiccata selvatica come acqua di cocco in polvere, succo di anguria in polvere, amarena e polvere di funghi shiitake. si distingue dalla massa offrendo miscele di frutta fresca e verdura per un contenuto nutrizionale ottimale. In molte delle nostre miscele troverai mela, mirtillo, ciliegia, mirtillo rosso, funghi shiitake, broccoli, pomodoro, carota, arancia, spinaci, barbabietola e fragola. La combinazione di frutta e verdura può fornire fino a 12 diverse vitamine di origine vegetale per marchi di alimenti e bevande.
I produttori alimentari vedono anche una tendenza crescente nella trasformazione dei supercibi in polvere. Ingredienti come la bacca di acai, il Camu Camu, il mirtillo rosso, la bacca di goji e l'acerola diventeranno mainstream in futuro. La sfida qui per gli scienziati alimentari è come mantenere un valore ORAC elevato (un indicatore della capacità antiossidante) nonostante il processo di essiccazione.
✓A differenza della normale polvere vegetale essiccata, questa polvere contiene ancora fino al 98% del valore nutrizionale grazie all'esclusivo metodo di liofilizzazione
✓La polvere è biologica al 100% ed è un nutriente naturale adatto anche ai bambini
✓ La polvere vegetale contiene solo verdure pure, prive di pesticidi nocivi e ricche di vitamine e fibre (senza additivi)
✓La polvere vegetale è altamente concentrata (1 grammo di polvere=10 grammi di verdura fresca) e intensa nel sapore e nel colore. Te ne serve solo un po' alla volta
✓ La polvere vegetale dona un colore naturale
✓La polvere vegetale è 100% vegana
✓Disponibile in 3 gusti: Super Spinach, Beetroot Boost e Pumpkin Power
✓Disponibile anche set conveniente con tutti e 3 i gusti!
Sulla liofilizzazione
In questo metodo di essiccazione unico (non paragonabile alle normali verdure essiccate), le verdure vengono raccolte esattamente al momento giusto e poi immediatamente congelate a temperature molto basse (da -50 a -80 gradi Celsius). Poi, molto lentamente, la maggior parte del ghiaccio viene rimossa. La bassa temperatura garantisce una conservazione ottimale del sapore e della consistenza. Durante la post-essiccazione vengono rimossi gli ultimi residui di acqua. Le restanti verdure sono molto leggere ma contengono comunque quasi tutte le sostanze nutritive. Nella fase finale, le verdure liofilizzate vengono macinate fino a ottenere una polvere fine, facile da utilizzare in tutti i tipi di piatti. Grazie al sapore intenso e alla concentrazione di nutrienti, è necessaria solo una piccola quantità di polvere alla volta! La polvere vegetale è un integratore e non un sostituto di una dieta variata.
Uso consigliato
2-3 Cucchiaini da tè nella pastella, nell'impasto, nel frullato, ecc. (1 grammo di polvere equivale a circa 10 grammi di verdura fresca)
Consigli per la conservazione
La polvere vegetale è molto sensibile all'umidità. Chiudere il contenitore immediatamente dopo l'uso e conservare in un luogo fresco e asciutto.
La nostra fabbrica
Il predecessore della nostra azienda è stato fondato nel 2018. Precedentemente si basava sulla cura personale, sulla bellezza e sugli elettrodomestici digitali. Ha un team di ricerca e sviluppo professionale e una qualità del prodotto stabile e ha ottenuto riconoscimenti da tutti i ceti sociali in patria e all'estero. Con una catena di prodotti completa e pertinenti certificazioni internazionali, CE, FCC, ROHS, CCC, il marchio indipendente Baisimi viene esportato in molti paesi in tutto il mondo. Clienti e amici provenienti da tutto il mondo sono invitati a visitare, fornire assistenza e negoziare affari.
Essendo uno dei principali produttori e fornitori di polvere vegetale in Cina, vi diamo un cordiale benvenuto per l'acquisto o la vendita all'ingrosso di polvere vegetale sfusa in stock qui dalla nostra fabbrica. Tutti i nostri prodotti sono di alta qualità e prezzi competitivi.