Spray-polvere di fragole secche

Spray-polvere di fragole secche Fornitore

Guanjie Biotech è un fornitore di polvere di fragole-essiccata a spruzzo. La nostra polvere di fragole naturale è di origine naturale (fragole fresche), ha un aspetto rosa, tecnologia avanzata di essiccazione a spruzzo-e un rigoroso controllo delle dimensioni delle particelle al 100% (passando attraverso un setaccio da 80-mesh). E, cosa più importante, una polvere di fragole naturale al 100% e priva di additivi-fornisce ai produttori alimentari una materia prima di alta-qualità che offre prestazioni stabili e competitività in termini di costi. Che tu stia sviluppando bevande solide, utilizzando una linea da forno di fascia alta-o ricercando alimenti naturali per bambini, la polvere di fragole essiccata a spruzzo di Guanjie Biotech è un partner di cui ti puoi fidare. Per domande, si prega di contattareinfo@gybiotech.com.

Certificato di autenticità:

Qual è la fonte della polvere spray-di fragole essiccate?

La qualità finale della polvere di fragole-essiccata dipende per oltre il 60% dalle materie prime. La polvere di fragole sfusa di Guanjie Biotech ottiene le sue materie prime da una posizione geografica naturalmente vantaggiosa. Questo permette alle fragole di accumulare zuccheri, sostanze aromatiche e antociani. Non tutte le varietà di fragole sono adatte all'essiccazione a spruzzo. Guanjie Biotech seleziona varietà di fragole da lavorazione (come alcuni ceppi migliorati di Camrosa o Albi) con polpa soda, colore rosso intenso, aroma ricco e acidità adeguata. Questi tipi di fragole possono formare un sistema di polpa stabile dopo la riduzione in poltiglia e non sono soggetti a un'imbrunimento eccessivo a causa della reazione di Maillard durante l'essiccazione a spruzzo.

Come va?Spray-polvere di fragole seccheProdotto?

Il processo di produzione della polvere di fragole essiccate a spruzzo-di Guanjie Biotech comprende i seguenti passaggi.

Miscelazione e omogeneizzazione (senza additivi)

La polpa di fragola viene lavorata utilizzando un omogeneizzatore ad una pressione di 20–30 MPa. L'omogeneizzazione scompone le particelle di fibre di grandi dimensioni e i globuli di grasso. Ciò rende la polpa più uniforme e stabile. Aiuta anche a creare goccioline di dimensioni costanti durante l'atomizzazione. Di conseguenza, la polvere di fragola essiccata a spruzzo-finale ha una dimensione delle particelle uniforme.

Durante questa fase non vengono aggiunti maltodestrina, amido o riempitivi.

Atomizzazione

La polpa di fragole omogeneizzata viene inviata da una pompa ad alta-pressione a un atomizzatore nella parte superiore della torre di essiccazione. È possibile utilizzare un atomizzatore centrifugo o un atomizzatore a pressione. Sotto l'elevata forza centrifuga (15.000–30.000 giri/min) o alta pressione (10–30 MPa), il liquido si trasforma in minuscole goccioline. Le goccioline hanno solitamente una dimensione di poche decine di micrometri. Le piccole goccioline hanno una superficie maggiore. Questo aiuta l'umidità a evaporare più velocemente.

Essiccazione a spruzzo

L'aria purificata passa prima attraverso un filtro ad alta-efficienza. Quindi viene riscaldato alla temperatura richiesta.

Per le fragole, Guanjie Biotech utilizza un processo-a temperatura media. La temperatura in ingresso è di circa 140–160 gradi. La temperatura in uscita è di circa 70–80 gradi.

L'aria calda entra nella camera di essiccazione dalla sommità della torre. Si muove nella stessa direzione delle goccioline. Quando le goccioline entrano in contatto con l'aria calda, l'umidità superficiale evapora entro 0,1–0,2 secondi. Sulla superficie della gocciolina si forma una membrana semi-permeabile. L'umidità all'interno della gocciolina si sposta quindi verso l'esterno finché non si formano particelle di polvere di fragole essiccate a spruzzo.

Sfide tecniche:
Le fragole contengono elevate quantità di zuccheri come fruttosio, glucosio e saccarosio. Contengono anche acidi organici. A temperature elevate, gli zuccheri possono sciogliersi e attaccarsi alla parete interna della torre di essiccazione. Ciò può causare l'accumulo e la carbonizzazione delle pareti.

Guanjie Biotech ha ridotto l'adesione alle pareti ottimizzando le temperature di ingresso e uscita, utilizzando un sistema di raffreddamento a camicia per le pareti della torre di essiccazione e regolando la distribuzione delle dimensioni delle gocce.

Separazione gas-solido

La massa di polvere di fragole essiccata lascia la torre di essiccazione con aria di scarico. Quindi entra in un separatore a ciclone o in un filtro a maniche. La forza centrifuga o filtrazione separa la polvere dall'aria. La polvere viene raccolta in una tramoggia sigillata. Le particelle fini presenti nell'aria di scarico vengono recuperate attraverso un sistema di raccolta delle polveri secondario. Ciò migliora la resa e riduce gli sprechi.

Raffreddamento e setacciatura

La polvere di fragole essiccata a spruzzo raccolta- ha una temperatura di circa 50–60 gradi. Deve essere raffreddato a temperatura ambiente utilizzando un sistema di raffreddamento a letto fluidizzato. Il raffreddamento aiuta a prevenire la cristallizzazione e l'attaccamento dello zucchero. La polvere viene poi fatta passare attraverso un setaccio vibrante. Lo standard di qualità di Guanjie Biotech richiede che il 100% della polvere passi attraverso un setaccio da 80 maglie. La dimensione dell'apertura di un setaccio da 80 maglie è di circa 0,177 mm. Tutte le particelle devono essere più piccole di questa dimensione. Ciò aiuta a migliorare la dissoluzione, la sospensione e la consistenza.

Imballaggio e stoccaggio

In una camera bianca GMP, la polvere di fragole raffreddata e setacciata viene confezionata immediatamente utilizzando l'imballaggio in atmosfera modificata. Viene utilizzato il riempimento con azoto o il lavaggio con azoto. Come imballaggio interno vengono utilizzati sacchetti in foglio di alluminio ad alta-barriera. Come imballaggio esterno vengono utilizzati fusti o cartoni di cartone. Il prodotto finito in polvere di fragole essiccate a spruzzo- deve essere conservato in un magazzino fresco e asciutto. La temperatura di conservazione consigliata è di 15–20 gradi. L'umidità relativa dovrebbe rimanere inferiore al 50%.

Confronta con altri metodi a secco

Come si può vedere dalla tabella, l'essiccazione a spruzzo è superiore alla liofilizzazione in termini di costo, efficienza e solubilità. Supera di gran lunga l'essiccazione ad aria calda in termini di nutrizione e colore. La polvere di fragole essiccate a spruzzo-è la soluzione preferita per la produzione industriale, poiché bilancia qualità ed economia.

Quali sono i vantaggi della polvere spray-di fragole essiccate?

Aspetto

La polvere di fragole essiccate spray Guanjie Biotech- è una polvere rosa. Ha un colore rosa fragola naturale. Il colore deriva dagli antociani naturali delle fragole, principalmente pelargonidina-3-glucoside. Non vengono aggiunti coloranti artificiali. La polvere di fragole essiccata a spruzzo appare leggera e soffice. Questa polvere naturale di fragole ha una struttura sferica cava, che è una caratteristica comune delle polveri atomizzate.

Dimensione delle particelle

La dimensione delle particelle è un indicatore importante della qualità della polvere di fragole-essiccate a spruzzo. Guanjie Biotech garantisce che il 100% della polvere di fragole essiccate a spruzzo- passi attraverso un setaccio standard da 80 maglie.

• Standard quantitativo:
Un setaccio da 80 maglie ha una dimensione dei pori di 180 micrometri. Ciò significa che tutte le particelle di polvere sono inferiori a 180 micrometri.

• Prestazioni del prodotto:
La granulometria fine conferisce al prodotto numerosi vantaggi:

• Sensazione in bocca:
La polvere si scioglie rapidamente in bocca. Non crea una consistenza granulosa.

• Disperdibilità:
La polvere di fragole essiccata a spruzzo-bagna e si disperde rapidamente nelle bevande e nelle miscele di polveri. Questo aiuta a ridurre gli aggregati.

• Metodo di prova:
Guanjie Biotech utilizza un metodo standard con setaccio vibrante nel suo laboratorio di controllo qualità. Ciò garantisce che ogni lotto soddisfi lo standard di superamento del 100%.

Contenuto di umidità e fluidità

L'attività dell'acqua (Aw) della polvere di fragola essiccata a spruzzo-di Guanjie Biotech è solitamente controllata al di sotto di 0,2. Il contenuto di umidità è inferiore al 5%.

Una bassa attività dell’acqua aiuta a prevenire la crescita microbica. Migliora anche la scorrevolezza della polvere. Durante il confezionamento automatico, la polvere si muove agevolmente attraverso il sistema di alimentazione. Aiuta a evitare ponti e intasamenti.

100% naturale e senza additivi-gratuito

Le etichette semplici degli ingredienti sono importanti nel mercato di oggi. La polvere di fragole essiccate spray-di Guanjie Biotech è naturale al 100%. Non contiene additivi.

Differenza tra polvere pura e bevande solide

Molti consumatori confondono la polvere di frutta pura con le bevande solide. La polvere di fragole essiccate a spruzzo-di Guanjie Biotech è pura polvere di frutta.

La polvere pura di fragole viene utilizzata nei latticini, nei prodotti da forno e nei prodotti sanitari. I produttori possono adattare le formule in base alle loro esigenze. Possono aggiungere zucchero o altri ingredienti liberamente. Non sono limitati dalle formule dei fornitori premiscelati.

Controllo di alta qualità:

Certificazione

Pacchetto:

Metodi di consegna

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