Polvere di giacoè fatto con il jackfruit essiccato e macinato, che è il frutto dell'albero del jackfruit (Artocarpus heterophyllus). Il jackfruit è originario di parti del sud e del sud-est asiatico. Il frutto ha un sapore dolce e una consistenza carnosa a maturazione. Il jackfruit acerbo ha un sapore delicato e si comporta più come una verdura. La polvere di jackfruit fornisce una fonte concentrata di nutrienti da questo frutto.
Il diabete è una condizione metabolica cronica caratterizzata da alti livelli di zucchero nel sangue. Nel diabete, il corpo perde la capacità di produrre o rispondere all’insulina, l’ormone che consente alle cellule di utilizzare il glucosio contenuto negli alimenti per produrre energia. Ciò si traduce in un aumento del glucosio circolante nel flusso sanguigno. Nel corso del tempo, un livello elevato di zucchero nel sangue può danneggiare i nervi, i vasi sanguigni e gli organi. Gestire l’assunzione di carboidrati, i livelli di zucchero nel sangue, i farmaci e i fattori legati allo stile di vita sono importanti per controllare il diabete e prevenire le complicanze.
Composizione nutrizionale della polvere di jackfruit
La polvere di jackfruit è povera di grassi e calorie. Non contiene colesterolo né grassi saturi. Una porzione di 2-cucchiaio di polvere di jackfruit fornisce circa 50 calorie. La polvere di jackfruit è una fonte di carboidrati, con circa 13 grammi per porzione. Contiene zuccheri naturali della frutta ma zuccheri aggiunti minimi. La fibra rappresenta 2 grammi per porzione.
La polvere di jackfruit fornisce anche proteine, con 2 grammi per porzione. Contiene vitamina C, potassio, vitamina A e piccole quantità di altre vitamine e minerali come vitamine del gruppo B, ferro e calcio. La polvere di jackfruit include anche fitonutrienti come carotenoidi e polifenoli, che agiscono come antiossidanti nel corpo.
Le principali vitamine presenti inpolvere di jackfruitincludono vitamina C, vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 e acido folico. Contiene anche minerali come potassio, calcio, ferro, magnesio, fosforo, zinco, rame, manganese e selenio. Queste vitamine e minerali forniscono protezione antiossidante, supportano la funzione immunitaria, la salute delle ossa, la produzione di globuli rossi, la guarigione delle ferite e le reazioni enzimatiche nel corpo.
Indice glicemico della polvere di jackfruit
L’indice glicemico (IG) misura la velocità con cui un alimento aumenta i livelli di glucosio nel sangue dopo il consumo. Gli alimenti sono classificati da 0 a 100 in base al loro effetto post-pasto sullo zucchero nel sangue, con il glucosio puro fissato a 100. Gli alimenti a basso indice glicemico (IG pari o inferiore a 55) si degradano lentamente, provocando un aumento graduale dello zucchero nel sangue . Gli alimenti ad alto indice glicemico (IG 70 o più) vengono digeriti rapidamente e portano a un rapido picco della glicemia.
La polvere di jackfruit ha un indice glicemico da basso a moderato. La ricerca indica che l'IG della polvere di jackfruit varia da 50-60. Ciò significa che ha un impatto più moderato sui livelli di zucchero nel sangue rispetto agli alimenti con un IG elevato. Gli zuccheri naturali contenuti nel jackfruit vengono assorbiti più lentamente rispetto ai carboidrati raffinati. Il contenuto di fibre aiuta anche a smorzare la risposta glicemica. Pertanto, la polvere di jackfruit può essere vantaggiosa per la gestione dello zucchero nel sangue nel diabete.
Effetto della polvere di jackfruit sui livelli di zucchero nel sangue
Alcune ricerche indicanoPolvere secca di jackfruitpuò aiutare a sostenere una sana regolazione dello zucchero nel sangue nelle persone con diabete. In un piccolo studio del 2011, il consumo di 30 grammi di polvere di jackfruit mescolato con acqua ha ridotto la risposta della glicemia nei pazienti diabetici rispetto al consumo di sola acqua. Un altro studio condotto su persone con elevati livelli di zucchero nel sangue a digiuno ha rilevato che 20 grammi di polvere di jackfruit riducono i livelli di glucosio nel sangue dopo aver mangiato fino al 15% rispetto a un pasto di controllo.
La fibra solubile nella polvere di jackfruit forma una consistenza gelatinosa quando viene digerita, aiutando a rallentare la digestione e l'assorbimento degli zuccheri nel flusso sanguigno. Ciò porta a un aumento più lento e costante della glicemia piuttosto che a un picco netto. Sono ancora necessarie ulteriori ricerche, ma le prove attuali suggeriscono che la polvere di jackfruit può avere un effetto benefico sulla gestione dello zucchero nel sangue.
La polvere di jackfruit può fornire vantaggi per il controllo della glicemia nei diabetici, ma non sostituisce i farmaci per il diabete o il consiglio medico. Quelli con diabete dovrebbero monitorare l’impatto della polvere di jackfruit sui livelli individuali di zucchero nel sangue. Consultare un medico per modificare i farmaci se necessario e mantenere una dieta sana per il diabete è importante quando si aggiunge la polvere di jackfruit. Anche la moderazione è fondamentale, anche con gli alimenti a basso indice glicemico.
Contenuto di fibre nella polvere di jackfruit
La fibra alimentare svolge un ruolo importante nella gestione del diabete. La fibra solubile aiuta a controllare lo zucchero nel sangue rallentando lo svuotamento gastrico e l’assorbimento dello zucchero. La fibra insolubile fornisce volume e supporta la regolarità. Ottenere una quantità adeguata di fibre promuove anche la sensazione di sazietà e la salute dei batteri intestinali. Molte organizzazioni consigliano 25-30 grammi di fibre al giorno per un migliore controllo della glicemia.
Polvere di giacocontiene una buona quantità di fibre, con circa 2 grammi per porzione da 2 cucchiai. Il jackfruit è costituito sia da fibre solubili che insolubili. La fibra solubile include la pectina, che forma una matrice gelatinosa per aiutare a rallentare l'assorbimento dello zucchero. Ciò rende la polvere di jackfruit una fonte di fibre salutari per l’intestino che possono aiutare a gestire i picchi di zucchero nel sangue nei diabetici. Tuttavia, è meglio consumarlo come parte di una dieta ricca di fibre con frutta, verdura, cereali integrali, noci e semi.
Altri benefici nutrizionali della polvere di jackfruit
Nonostante i potenziali benefici del glucosio, la polvere di jackfruit contiene diversi rinforzi cellulari e fitonutrienti che potrebbero migliorare la salute. Questi incorporano carotenoidi come beta-carotene, xantina, luteina e criptoxantina. I carotenoidi funzionano come rinforzi cellulari e vengono completamente trasformati in vitamina A dinamica nel corpo. La polvere di jackfruit contiene inoltre acido L-ascorbico, un rinforzo cellulare che mantiene la capacità di sicurezza.
I polifenoli contenutiPolvere secca di jackfruithanno inoltre proprietà antiossidanti e attenuanti che potrebbero aiutare a proteggere le cellule dai danni. Questi incorporano flavonoidi come la quercetina, l'isoquercitina e l'astragalina. In generale, questi rinforzi cellulari uccidono la pressione ossidativa causata da un alto livello di glucosio e sostengono il benessere ideale.
L’ampio gruppo di integratori e rinforzi cellulari contenuti nella polvere di jackfruit potrebbe fornire benefici oltre al controllo del glucosio. La vitamina C, i polifenoli e altri antiossidanti aiutano a ridurre l'infiammazione e il danno ossidativo associati alle malattie croniche, mentre i carotenoidi supportano una vista sana. La polvere di jackfruit sostiene anche la capacità invulnerabile e legata allo stomaco grazie alle sue fibre, sostanze nutritive e minerali.
Precauzioni e considerazioni
Sebbene la polvere di jackfruit possa aiutare a supportare la gestione dello zucchero nel sangue, non è un trattamento medico e sono necessarie precauzioni:
- Consultare un medico prima di aggiungere la polvere di jackfruit in caso di diabete: potrebbe essere necessario aggiustare il dosaggio dei farmaci
- Monitorare attentamente la glicemia dopo i pasti contenenti polvere di jackfruit
- Controllare le dimensioni delle porzioni ed evitare il consumo eccessivo anche di alimenti a basso indice glicemico come la polvere di jackfruit
- Verificare la presenza di zuccheri aggiunti nelle polveri aromatizzate di jackfruit che aumentano l'IG
- La polvere di jackfruit contiene ancora carboidrati e zuccheri naturali, quindi abbinala a proteine e grassi sani
- Bevi abbastanza acqua per aiutare a digerire la fibra solubile che si espande nell'intestino
È meglio discutere dell'incorporazionepolvere di jackfruitin una dieta per il diabete con un dietista o un operatore sanitario registrato. Possono fornire una guida personalizzata basata sulla risposta glicemica individuale, sui farmaci e sulle esigenze nutrizionali generali. Il test della glicemia consente di monitorare in modo sicuro gli effetti della polvere di jackfruit.
Conclusione
La polvere di jackfruit mostra il potenziale come alimento a basso indice glicemico che potrebbe sostenere le linee guida sul glucosio solido nei soggetti con diabete. Le fibre solubili e i nutrienti contenuti nella polvere di jackfruit aiutano a rallentare l’assorbimento dello zucchero, a diminuire i picchi di glucosio nel sangue e a fornire protezione antiossidante contro il danno ossidativo causato dall’iperglicemia. Sebbene promettenti, sono ancora necessarie ulteriori ricerche sugli esseri umani.
La polvere di jackfruit offre una fonte di fibre, sostanze nutritive e minerali a basso contenuto di grassi e a basso contenuto calorico che potrebbero dare benefici oltre al controllo del glucosio. Il suo interessante profilo nutrizionale fornisce rinforzi cellulari chiave, miscele attenuanti e fibre di supporto all'assimilazione. Se integrata in una sana routine alimentare e in uno stile di vita, la polvere di jackfruit può rappresentare un valido aiuto per la supervisione del diabete. Tuttavia, si raccomandano anche un'alimentazione controllata e il monitoraggio della glicemia, così come la consultazione di un medico. Nel complesso, i diabetici che desiderano stabilizzare naturalmente i livelli di zucchero nel sangue troveranno la polvere di jackfruit un ingrediente intrigante.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd è un'impresa manifatturiera fondata nel 2003. Siamo specializzati nella produzione di prodotti liofilizzati e atomizzati e disponiamo di due linee di produzione indipendenti per garantire risultati di alta qualità. La nostra azienda ha ottenuto la certificazione ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER e HACCP, riflettendo il nostro impegno verso l'eccellenza. Dalla semina e raccolta delle materie prime alla lavorazione e produzione, seguiamo rigorosamente i requisiti delle imprese di produzione GMP. Inoltre, offriamo una produzione personalizzata in base alle esigenze dei diversi clienti, comprese opzioni come pellet o fette. Le nostre opzioni di imballaggio sono diverse e vanno dai fusti di grandi dimensioni da 25 kg ai fusti di cartone e all'imballaggio personalizzato in sacchetti di piccole dimensioni. Ci assicuriamo che i nostri prodotti siano conformi agli standard europei, garantendone la sicurezza e la qualità. Inoltre, il nsPolvere secca di jackfruitha ricevuto elogi dai nostri clienti. Se sei interessato all'acquisto di questo prodotto o desideri discutere eventuali richieste, contatta il nostro team di vendita all'indirizzoinfo@gybiotech.com.
Riferimenti:
1. Prakash O, Kumar R, Mishra A, Gupta R. Artocarpus heterophyllus (Jackfruit): uno schema. Farmacogno Accendi. 2009;3(6):353-358.
2. Maestro SB, Thakor NJ, Divate MR, Desai Mama. Jackfruit e le sue numerose parti utilitaristiche legate al benessere umano: un'indagine. Sicurezza alimentare Compr Rev Food Sci. 2015;14(6):565-576.
3. Bobbio Dad, El-Run AA, Bobbio FO, Rodrigues LR. Segregazione e rappresentazione delle proprietà fisico-chimiche e utili dell'amido di semi di jackfruit. Gomma da masticare. 1978;55(4):505–511.
4. Raghavendra SN, Ramachandra Swamy SR, Rastogi NK, Raghavarao KS, Kumar S, Tharanathan RN. Attributi schiaccianti e proprietà idratanti dell'accumulo di cocco: una fonte di fibre per la dieta. J Food Ing. 2006;72(3):281-286.
