Polvere di proteine ​​di mandorle pura

Classificazione

Fonte di materia prima

La polvere di proteine ​​di mandorle pura è principalmente realizzata con mandorle amare o dolci, entrambi derivati ​​dai kernel maturi dell'antica (Prunus armenaca L.) nella famiglia Rosaceae. Il tipo di mandorle utilizzato varia a seconda dell'uso previsto e del profilo aromatico.

Mandorle amare:

Contenere una certa quantità di amigdalina. Il debitter a bassa temperatura riduce significativamente la sua amarezza e tossicità, rendendolo un ingrediente popolare negli alimenti funzionali.

Mandorle dolci:

Con un sapore delicato e un sapore dolce, sono adatti per alimenti e prodotti per bambini. Le mandorle di alta qualità dovrebbero essere pulite, senza muffe, ricche di grassi e avere un aroma puro. La qualità del prodotto finale in polvere di mandorle in blocco è determinata direttamente dalla selezione di materie prime.

Processo di produzione

• Polvere di mandorle a grasso intero:

La polvere di proteine ​​a mandorle pura di grassi mantiene i grassi naturali delle mandorle, causando una consistenza liscia e un aroma ricco. La polvere di mandorle a grasso intero di Guanjie Biotech è disponibile in tre gusti: aroma di luce, aroma di luce e aroma ricco.

• Polvere di mandorle deturpata:

Parte del grasso viene rimossa attraverso la pressione fisica, risultando in un alto contenuto di proteine. La polvere di proteina a mandorle pura deviata è adatta per alimenti funzionali ad alto contenuto di proteine.

• Polvere di mandorle micronizzata:

La polvere di mandorle micronizzata naturale è ultrafinamente macinata a una dimensione delle particelle inferiore a 100 mesh, con conseguente miglioramento della solubilità e dell'assorbimento. È ampiamente utilizzato in prodotti e formule pronte.

Fornitore di polvere di proteine ​​di mandorle in Cina

Come produttore di polvere di proteine ​​di mandorle pura, Guanjie Biotech può fornire la polvere di mandorle di alta qualità di cui hai bisogno. Si prega di contattarci.

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COA:

Esistono due tipi di COA di polvere di proteine ​​di mandorle pura. Uno è la polvere di proteine ​​di mandorle ricca. L'altro è in polvere proteica di mandorle defattispetta. Se hai bisogno di altri, benvenuti a chiedere la nostra squadra.

• Polvere ricca di proteine ​​di mandorle

• Polvere di proteine ​​di mandorle defattò

Processo di produzione

La produzione di polvere di mandorle alla rinfusa procede dalla selezione di materie prime alla fresatura. Sogge diverse fasi chiave di processo per garantire la qualità del prodotto, il gusto e il valore nutrizionale. La produzione di polvere di mandorle può essere ampiamente divisa nelle seguenti fasi.

Mandorle amare

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Peeling rosso

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Smistamento del colore

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Debittering e sterilizzazione a bassa temperatura

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Mandorle a basso contenuto di bacteria

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Estrazione dell'olio

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Lavaggio e centrifugazione dell'acqua

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Essiccazione a bassa temperatura

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Polvere

Selezione delle materie prime ed elaborazione preliminare

• Materiale prima di mandorle amaro

L'intero processo di produzione di polvere di mandorle in blocco inizia con la selezione di mandorle amare di alta qualità. Le mandorle amare contengono una certa quantità di amigdalina, che ha proprietà medicinali, ma non trattate, possono avere un sapore amaro e quantità eccessive possono essere pericolose.

• Dehulling

La pelle esterna (pelle rossa) di mandorle amara contiene tannini e altri componenti che influenzano il gusto e il colore. Pertanto, la pelle viene rimossa immergendosi in acqua calda o dehulling meccanico. Questo passaggio aiuta a preservare il sapore e il valore nutrizionale della polvere di proteine ​​di mandorle pura durante la successiva lavorazione.

• smistamento del colore

Le mandorle dehulling entrano nella fase di smistamento del colore. L'ordinamento del colore utilizza un selezionatore di colori per identificare e rimuovere automaticamente le mandorle che sono ammuffite, danneggiate da insetti o hanno un colore anormale, garantendo la qualità e la pulizia della materia prima uniforme.

Debitter e sterilizzazione

• Debittering e sterilizzazione a bassa temperatura

Per rimuovere i componenti amari (principalmente amigdalina) in mandorle amare e sterilizzarli, sono necessari debitter e sterilizzazione a basse temperature. Questo processo di polvere di proteina di mandorle pura comporta in genere idrolisi enzimatica a bassa temperatura, ammollo d'acqua o altri metodi di debito fisico, integrati da ozono o sterilizzazione UV. Il trattamento a bassa temperatura aiuta a preservare i nutrienti e prevenire la denaturazione delle proteine.

• Kernel amari a basso contenuto di bacteria

Le mandorle che hanno subito debitter e sterilizzazione a bassa temperatura sono chiamate "kernel amari a basso contenuto di bacteria". A questo punto, la materia prima è adatta a un'ulteriore elaborazione, con amarezza significativamente ridotta e soddisfazione degli standard di prestazione microbica.

Estrazione e separazione dell'olio

• Estrazione dell'olio

I kernel amari a basso contenuto di bacteria vengono alimentati in una pressa a vite o a vite per l'estrazione dell'olio. Questo passaggio è un passo chiave nella produzione di polvere di mandorle deturpata, principalmente mirata a ridurre il contenuto di olio e ad aumentare i rapporti di proteine ​​e fibre alimentari.

• lavaggio dell'acqua e centrifugazione

Dopo l'estrazione del petrolio, una piccola quantità di petrolio e impurità rimangono nel residuo di mandorle. Il lavaggio dell'acqua e la centrifugazione rimuovono ulteriormente l'olio residuo e le impurità solubili, migliorando la purezza e la stabilità della polvere successiva. Questo processo utilizza la solubilità dell'acqua e la capacità di separazione delle apparecchiature centrifughe.

Asciugare e macinare

• Essiccazione a bassa temperatura

Il residuo di mandorle centrifugato ha un alto contenuto di umidità, rendendo difficile conservare e macinare. Pertanto, richiede essiccazione a bassa temperatura, generalmente a 50-60 gradi. Ciò impedisce la degradazione dei nutrienti, in particolare l'ossidazione di ingredienti attivi come la vitamina E e le proteine, che possono essere danneggiati da alte temperature.

• Povere

L'ultimo passo è quello di allargare la polvere di mandorle il residuo di mandorle essiccato per produrre polvere di mandorle uniforme. La dimensione delle particelle può essere personalizzata per soddisfare le esigenze dei clienti (ad es. 60 mesh, 80 mesh, 100 mesh, ecc.). Questa polvere di mandorle in polvere può essere utilizzata in alimenti di salute, polveri proteiche vegetali e prodotti da forno.

Questo è il processo di produzione per la polvere di proteine ​​mandorle pura di grasso intero. Il processo di Guanjie Biotech prevede un'integrazione senza soluzione di continuità di "mandorle amare → de-hulling → ordinamento a colori → debitter e sterilizzazione a bassa temperatura → polvere di asciugatura a bassa temperatura → in polvere." Ogni processo garantisce la sicurezza e la stabilità del prodotto in polvere di mandorle in blocco preservando il valore nutrizionale delle mandorle. In particolare, vengono impiegati metodi di elaborazione delicati come debittering a bassa temperatura e asciugatura a bassa temperatura. Ciò garantisce che la polvere di mandorle mantenga il suo valore nutrizionale, tra cui proteine, acidi grassi e vitamine, ottenendo al contempo elevati standard sensoriali di qualità e sicurezza. Se hai bisogno di altri metodi di elaborazione delle polveri di mandorle, contatta il nostro team professionale. Possiamo fornirti informazioni sulla polvere di proteine ​​di mandorle pura e campioni gratuiti.

Caratteristiche del prodotto

• Naturalmente puro:

La polvere di mandorle alla rinfusa è priva di additivi, conservanti e sapori artificiali, preservando il gusto originale di mandorle.

•Nutriente:

Una buona fonte di proteine, acidi grassi insaturi, vitamina E e fibra dietetica.

• A base vegetale:

La polvere di proteine ​​di mandorle pura è adatta per i vegetariani, le persone con intolleranza al lattosio e quelle che seguono diete ipoallergeniche.

• Usi versatili:

La polvere di mandorle alla rinfusa di Guanjie Biotech viene utilizzata in bevande, barrette nutrizionali, polveri energetiche, formula per bambini, cereali, prodotti da forno e altro ancora.

Come scegliere MandorlaPolvere?

Esistono molti tipi di polvere di proteine ​​di mandorle pura e i loro metodi di produzione e le fonti di materie prime influenzano il loro valore nutrizionale, il gusto e le applicazioni. Ecco alcuni fattori chiave da considerare quando si seleziona la polvere di proteina a mandorle pura giusta per le tue esigenze.

Scegli in base all'uso

• Per cottura e bevande:

Si consiglia la polvere di mandorle a grasso intero. Mantiene oli naturali per un sapore più ricco, rendendolo ideale per torte, biscotti, latte di mandorle e tè al latte.

• Per sostituti dei pasti o prodotti ad alto contenuto di proteine:

Scegli la polvere di mandorle defattinata. È più basso in grasso e più alto in perfetto per le proteine ​​per barre di energia, alimentazione sportiva e prodotti di sostituzione dei pasti.

• Per neonati, bambini piccoli o digestione sensibile:

La polvere di mandorle sfusa micronizzata o ultra-fine è la migliore. La polvere di proteine ​​di mandorle pura ha una consistenza liscia, si dissolve facilmente, è delicata allo stomaco e ha un sapore delicato.

Controllare la qualità degli ingredienti

La polvere di proteina di mandorle pura di alta qualità dovrebbe provenire da mandorle fresche e senza muffa, o dolce o amaro. Se vengono utilizzate mandorle amare, devono sottoporsi a un processo di debito a bassa temperatura per garantire la sicurezza.

Valutare sapore e additivi

La polvere di proteine ​​di mandorle pura è disponibile in vari profili di sapore, come luce, lieve o ricca. Seleziona quello adatto al tuo prodotto. Quando possibile, scegli la polvere di mandorle che sia libera da sapori, conservanti o coloranti aggiunti. La nostra polvere di mandorle è pura al 100% senza additivi.

Rivedere le informazioni nutrizionali e di test

Leggi l'etichetta nutrizionale per garantire che i livelli di proteina, grasso, fibra e vitamina E si allineano con le tue esigenze dietetiche. Inoltre, conferma se il prodotto in polvere di mandorle di massa ha superato i test di sicurezza per residui di pesticidi, metalli pesanti e contaminazione microbica. Cerca certificazioni come QS, ISO, Halal o Kosher.

Considera le restrizioni dietetiche

Poiché le mandorle sono un tipo di dado per alberi, gli individui con allergie di noci dovrebbero evitare la polvere di proteine ​​di mandorle pura. Se sei vegetariano o intollerante al lattosio, cerca prodotti etichettati "a base vegetale" o "vegano".

Imballaggio e archiviazione

La polvere di mandorle di alta qualità è in genere confezionata in sacchetti in alluminio o a vuoto per prevenire l'ossidazione e l'esposizione all'umidità. Seleziona prodotti a polvere di mandorle pura che visualizzano una data di produzione, numero batch, data di scadenza e istruzioni di stoccaggio adeguate.

Controllo di alta qualità:

Certificazione

Pacchetto:

Metodi di consegna

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