Polvere di taroè una farina senza glutine ricavata dalla radice della pianta del taro. Conosciuta per il suo sapore di nocciola e terra, la polvere di taro può aggiungere gusto e consistenza a una varietà di prodotti da forno, bevande e dessert. Con la crescente popolarità delle cucine del sud-est asiatico, i cibi al gusto di taro come il bubble tea sono diventati trendy in tutto il mondo. Questo articolo spiegherà cos'è la polvere di taro, come prepararla a casa e condividerà ricette per aiutarti a incorporarla nella tua cucina.
Cos'è la polvere di taro?
La polvere di taro viene prodotta sbucciando, cuocendo, essiccando e macinando la radice amidacea della pianta di taro fino a ridurla in polvere fine. Botanicamente noto come Colocasia esculenta, il taro è una coltura tropicale coltivata in molte parti dell'Africa, dell'Asia e delle isole del Pacifico. Il cormo amidaceo commestibile della pianta di taro è un alimento base in molte culture e viene utilizzato per preparare piatti base come il poi alle Hawaii. La polvere di taro deriva dalla cottura e dalla disidratazione del cormo di taro amidaceo fino a renderlo polveroso. Ha un sapore dolce e di nocciola che può aggiungere gusto e consistenza sia ai cibi salati che a quelli dolci.
Valore nutrizionale della polvere di taro
La polvere di taro è ricca di fibre, potassio, vitamina E, vitamina B6 e altri antiossidanti. Solo un'oncia fornisce 5 grammi di fibre, importanti per la salute dell'apparato digerente e del cuore. Fornisce inoltre il 13% del fabbisogno giornaliero di potassio, che può aiutare a controllare la pressione sanguigna. La vitamina E contenuta nella polvere di taro supporta un sistema immunitario e una pelle sani. Contiene anche piccole quantità di vitamine del gruppo B, magnesio e manganese. Nel complesso, la polvere di taro fornisce un'eccellente fonte di nutrimento oltre ai suoi usi culinari.
Diversi usi della polvere di taro
La polvere di taro è molto versatile e può essere utilizzata per creare cibi dolci o salati. Nei dessert, la polvere di taro aggiunge consistenza e il suo caratteristico sapore dolce e nocciolato. Funziona bene in creme pasticcere, budini, torte, muffin, pancake e biscotti. Per una cucina saporita,polvere di taropuò addensare salse, stufati, curry e sughi. Puoi usarlo anche per impanare o friggere i cibi. La polvere di taro si abbina bene con latte di cocco, vaniglia, cannella, zenzero, aglio, peperoncini e agrumi. Prova ad aggiungerlo ai frullati per una nutrizione extra.
Come preparare la polvere di taro in casa
Preparare la polvere di taro in casa richiede solo pochi semplici passaggi. Per prima cosa, stacca la pelle esterna fibrosa dalle radici fresche di taro usando un pelapatate o un coltello da cucina. Taglia il taro a cubetti da 1-pollici. In una pentola, fai bollire i pezzi di taro per 15-20 minuti finché non saranno completamente teneri con la forchetta. Scolare e stendere i cubetti di taro lessati su una teglia rivestita di carta forno. Disidratare il taro nel forno a 200 gradi F, girandolo una volta, per 2-3 ore finché non si sarà completamente asciugato. Trasferisci i pezzi di taro essiccati in un frullatore o in un robot da cucina ad alta potenza e frulla a velocità elevata fino a formare una polvere fine. Conserva la polvere di taro fresca in un contenitore ermetico per un massimo di 1 mese. Godere!
Ricette con polvere di taro
Tè al latte di taro
Ingredienti:
- 1 tazza di latte
- 1 cucchiaio di polvere di taro
- 1 cucchiaio di miele o zucchero
- Cubetti di ghiaccio
Indicazioni:
Sbattere insieme il latte,polvere di taroe miele fino a che liscio. Versare sul ghiaccio e gustare questo tè al latte dolce e cremoso al gusto di taro.
Cupcakes al taro
Ingredienti:
- 1 1/2 tazze di farina multiuso
- 1/3 tazza di polvere di taro
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
- 1 tazza di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di latte
Indicazioni:
Preriscalda il forno a 350 gradi F. Fodera 12 stampini per muffin con le fodere. In una ciotola, sbatti insieme la farina, il taro in polvere, il lievito e il sale. In un'altra ciotola, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto soffice. Sbattere le uova, una alla volta. Mescolare la vaniglia. Aggiungere il composto di farina alternativamente con il latte, mescolando fino a quando non viene incorporato. Dividere l'impasto tra i pirottini per muffin. Cuocere per 18-20 minuti finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Raffreddare completamente prima di glassare.
Tè con bolle di taro
Ingredienti:
- 2 tazze di tè nero preparato, freddo
- 1/4 tazza di polvere di taro
- 1/4 tazza di miele
- 1 tazza di latte
- Perle di tapioca, cotte
- Cubetti di ghiaccio
Indicazioni:
In un frullatore, unire il tè,tè al latte di taro in polvere, miele e latte. Frullare fino a ottenere un composto liscio e schiumoso. Versare nei bicchieri sopra cubetti di ghiaccio e perle di tapioca. Divertiti con una cannuccia da tè a bolle extra larga!
Conservazione e durata di conservazione della polvere di taro
Per conservare la massima novità e sapore, conserva l'eventuale polvere di taro extra prodotta in modo nativo in uno scomparto impenetrabile in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce. Opportunamente conservata, la polvere di taro può durare fino a diversi mesi prima di perdere intensità. Con il passare del tempo, potrebbe oscurarsi un po' in termini di varietà, ma sarà comunque protetto da consumare. Supponendo che la tua polvere di taro promuova un odore, un sapore o un aspetto sgradevoli, è stata rovinata e dovrebbe essere smaltita. Per un periodo di tempo più lungo e realistico, valuta la possibilità di riporre la polvere di taro nel frigorifero o nel frigorifero.
Precauzioni e potenziali allergie
Gli ossalati, che sono composti che hanno il potenziale di cristallizzarsi nel corpo e causare problemi di salute ad alcune persone, sono presenti nel taro e nei prodotti derivati dal taro. Le persone con problemi renali, gotta o infiammazione delle articolazioni reumatoidi dovrebbero prestare attenzione mentre consumano taro. Le risposte sfavorevolmente suscettibili sono rare ma concepibili. Smettere di usare dando per scontato che si verifichino fastidi o disagio. Allo stesso modo con qualsiasi nuovo cibo, aggiungi gradualmente la polvere di taro e bevi molta acqua per rimanere idratato. Coloro che assumono anticoagulanti o altre prescrizioni dovrebbero consultare il proprio PCP prima di mangiare taro.
Punti chiave
Polvere di taroè un modo delizioso per aggiungere sapore e nutrimento a ricette dolci e salate. Ha una consistenza sostanziosa e un'essenza dolce e ricca di nocciole. Puoi controllare la qualità e gli ingredienti della tua polvere di taro preparandola a casa con radici di taro fresche. Bevande, dessert, stufati e altro ancora sono tutti ottimi usi per la polvere di taro. Assicurati semplicemente di apprezzare le varietà di alimenti a base di taro con una certa moderazione, rimani idratato e fai attenzione a non dare per scontato che tu abbia disturbi specifici. Esplora diverse strade per incorporare questa deliziosa farina senza glutine nella tua cucina oggi.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd è un'impresa manifatturiera che opera dal 2003, specializzata nella produzione di prodotti di alta qualità. L'azienda è orgogliosa del suo impegno per la qualità e ha ottenuto la certificazione ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP, garantendo che i suoi prodotti soddisfino gli standard internazionali. Con due linee di produzione indipendenti per prodotti liofilizzati e atomizzati, Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd può soddisfare in modo efficiente un'ampia gamma di esigenze dei clienti. L'azienda segue rigorose linee guida di produzione GMP dalla semina e raccolta delle materie prime fino alle fasi di lavorazione e produzione, garantendo la sicurezza e la qualità dei suoi prodotti. Inoltre, l'azienda offre servizi OEM, consentendo la produzione personalizzata in varie forme come pellet e fette, soddisfacendo le esigenze uniche dei diversi clienti. Anche le opzioni di imballaggio sono diverse, tra cui fusti grandi da 25 kg, fusti di cartone e imballaggi in sacchetti piccoli personalizzabili. In particolare, tutti i prodotti sono conformi agli standard europei, garantendo ulteriormente la nostra qualità e commerciabilità. Uno dei nostri prodotti eccezionali èPolvere di taro sfusa, noto per la sua alta qualità, valore nutrizionale e benefici per la salute. Con un inventario sufficiente disponibile, le persone interessate sono incoraggiate a contattareinfo@gybiotech.comper ottenere specifiche dettagliate per questo prodotto. Con questi vantaggi aziendali, Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd è ben attrezzata per soddisfare le diverse esigenze dei suoi clienti e offrire l'eccellenza nel settore.
Riferimenti:
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Somsub, W., Kongkachuichai, R., Sungpuag, P. e Charoensiri, R. (2008). Impatti di tre strategie di cottura ordinarie sul contenuto di acido L-ascorbico, tannino e mio-inositolo fosfati in verdure tailandesi selezionate. Diario della struttura e dell'esame degli alimenti, 21(2), 187-197.
