Polvere di bacche di ceraè un integratore alimentare a base di frutti essiccati e macinati della pianta Waxberry. Conosciuto anche come bayberry o bayberry cinese, il Waxberry è un arbusto da fiore originario dell'Asia orientale. L'uso della polvere e dell'estratto di bacche di cera per scopi salutari è recentemente diventato popolare grazie al suo ricco contenuto di antiossidanti e ai potenziali benefici. Questo post del blog esplorerà tutto ciò che devi sapere sulla polvere di bacche di cera.
La bacca di cera (Myrica rubra) è una bacca rossa brillante che cresce in grappoli su arbusti e alberi sempreverdi. Le bacche di cera sono state utilizzate nella medicina tradizionale cinese per secoli per trattare problemi digestivi e migliorare la salute generale [1]. Oggi, la polvere di bacca di cera sta ottenendo riconoscimenti in tutto il mondo per i suoi alti livelli di antiossidanti, vitamine, minerali e fibre. Le prime ricerche indicano che il consumo regolare di polvere di bacche di cera può offrire vari vantaggi per la salute.
Capire Waxberry
Le bacche di cera crescono abbondantemente in Cina, Giappone e Corea. Il frutto è piccolo, rosso e rotondo, di circa 1–2 cm di diametro [2]. Le bacche di cera hanno una polpa succosa che circonda una pietra dura o un nocciolo. Quando sono mature, le bacche di cera hanno un sapore dolce ma aspro che ricorda un mix di lamponi, fragole e mirtilli rossi.
Le bacche di cera sono ricche di sostanze nutritive e composti vegetali. Contengono alti livelli di antociani, pigmenti antiossidanti che conferiscono alle bacche il loro colore rosso brillante [3]. Le bacche di cera sono anche una buona fonte di fibre alimentari, vitamina C, calcio, ferro e manganese [4]. Alcune ricerche suggeriscono che la combinazione sinergica di nutrienti nelle bacche di cera potrebbe essere responsabile dei loro potenziali effetti terapeutici [1].
Preparare la polvere di bacche di cera
Polvere di bacche di ceraviene prodotto disidratando le bacche di cera fresche e poi macinando la frutta secca in una polvere fine. Tradizionalmente, le bacche di cera venivano essiccate al sole per creare polvere di bacche di cera con un nutrimento concentrato. Ora, le moderne tecniche di liofilizzazione sono comunemente utilizzate per preservare il contenuto di antiossidanti delle bacche [5].
Per preparare la polvere di bacche di cera, le bacche di cera fresche vengono lavate delicatamente, selezionate e poste su vassoi. Le bacche vengono congelate rapidamente a circa -40 gradi per preservare i nutrienti. Un liofilizzatore riduce quindi la temperatura e la pressione per consentire all'acqua congelata negli acini di sublimare direttamente dalla fase solida alla fase gassosa. Questo processo di liofilizzazione lascia solo la sostanza secca delle bacche di cera [6]. Una volta completamente essiccate, le bacche di cera essiccate vengono macinate in una polvere rosso scuro.
Benefici nutrizionali della polvere di Waxberry
La polvere di bacche di cera è nutrizionalmente densa e contiene quantità concentrate di vitamine, minerali e antiossidanti presenti nelle bacche di cera fresche. Solo un cucchiaino (circa 3 grammi) dipolvere di bacche di ceraprevede [7]:
- Vitamina C: 60% del valore giornaliero
- Vitamina E: 20% VD
- Vitamina A: 10% VD
- Calcio: 6% DV
- Ferro: 5% DV
- Fibra alimentare: 5 grammi
Le bacche di cera sono una delle fonti di frutta più ricche di vitamina C, un nutriente essenziale che agisce come un potente antiossidante nel corpo [8]. La vitamina C contenuta nelle bacche di cera può aiutare a neutralizzare i radicali liberi e ridurre lo stress ossidativo.
La polvere di Waxberry è anche ricca di vitamina E, che svolge un ruolo chiave nella funzione immunitaria. Contiene antiossidanti carotenoidi come il beta-carotene (vitamina A), luteina e zeaxantina. I minerali calcio, ferro e manganese presenti nella polvere di bacca di cera supportano la salute delle ossa, la formazione delle cellule del sangue e il metabolismo [4,9].
Potenziali benefici per la salute
Un crescente numero di ricerche sta rivelando come i nutrienti e le sostanze fitochimiche presenti nella polvere di bacche di cera possano apportare benefici alla salute in vari modi:
Potenziamento della difesa immunitaria
L’elevata dose di vitamina C contenuta nella polvere di bacca di cera può migliorare la funzione e l’attività delle cellule immunitarie. Secondo uno studio condotto su 40 persone, l’assunzione dell’estratto di bacca di cera ha aumentato la capacità antiossidante e migliorato la risposta immunitaria [10].
Sostenere la salute dell'intestino
L'estratto di Waxberry può difendere dalle infezioni batteriche nel tratto digestivo. La ricerca in provetta indica che il Waxberry ha effetti antimicrobici contro agenti patogeni comuni come E. coli, Salmonella e Staphylococcus aureus [11].
Promozione della salute del cuore
Gli antociani della polvere di bacca di cera hanno ridotto i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna negli studi sugli animali. Ciò suggerisce che gli antiossidanti del Waxberry possono migliorare la salute cardiovascolare e ridurre il rischio di malattie cardiache [12].
Aiutare la perdita di peso
Il contenuto di fibre dipolvere di bacche di cerapuò potenzialmente aiutare la gestione del peso. Le fibre forniscono volume per farti sentire sazio e riducono l'assorbimento calorico. Un'analisi di due studi ha rilevato che il consumo di Waxberry era collegato a un minore aumento di peso nel tempo [13].
Fornire effetti antinfiammatori
L'estratto di Waxberry presenta attività antinfiammatorie che possono aiutare ad alleviare le condizioni infiammatorie. Secondo la ricerca sugli animali, la bacca di cera ha abbassato i livelli dei marcatori infiammatori ed è risultata efficace quanto un farmaco antinfiammatorio prescritto [14].
Usi e ricette culinarie
La polvere di Waxberry è un ingrediente versatile che può essere facilmente incorporato nelle ricette per migliorare la nutrizione. Il suo sapore leggermente agrodolce si abbina bene sia con ingredienti salati che dolci. Ecco alcuni semplici modi per utilizzare la polvere di bacca di cera:
- Frullati - Miscela polvere di bacche di ceranei tuoi frullati verdi o di frutta preferiti.
- Yogurt: mescola la polvere nello yogurt bianco con cannella e miele per una spinta di vitamina C.
- Farina d'avena: cospargi un cucchiaino di polvere nell'avena mattutina.
- Condimenti per insalata - Aggiungi la polvere di bacche di cera alle vinaigrette o ai condimenti cremosi.
- Salse - Mescolare con sughi per pasta, marinate o salse per immersione.
- Prodotti da forno - Aggiungi a muffin, focaccine, biscotti o pane per un effetto antiossidante.
Per un budino di chia nutriente, unisci 1/4 di tazza di semi di chia, 1 tazza di latte vegetale, 2 cucchiai di polvere di bacche di cera e il dolcificante desiderato. Riponete in frigorifero per una notte per farla addensare [15]. Prova ad aggiungere la polvere di bacche di cera alla pastella per pancake o waffle per sane colazioni fatte in casa. Le opzioni sono infinite!
Precauzioni e considerazioni
La polvere di Waxberry è generalmente sicura da consumare, ma ci sono alcune precauzioni da tenere a mente:
- Le donne incinte dovrebbero evitare la polvere di bacca di cera, poiché i suoi effetti durante la gravidanza non sono noti [16].
- Le bacche di cera possono interagire con il controllo della glicemia e i farmaci per la pressione sanguigna. Consulta il tuo medico prima dell'uso se prendi questi farmaci [17].
- Un'assunzione eccessiva può causare lievi disturbi digestivi nei soggetti sensibili. Inizia con piccole quantità.
- Polvere di bacche di cerapossono reagire con farmaci allergici e antiacidi contenenti alluminio o magnesio [18].
Come con qualsiasi integratore alimentare, parla con il tuo medico prima di aggiungere la polvere di bacca di cera se soffri di condizioni mediche o assumi farmaci. La moderazione e l'equilibrio sono fondamentali quando si gusta questo superalimento ricco di antiossidanti.
Conclusione
La polvere di Waxberry è un integratore nutrizionale emergente che può offrire vantaggi per il benessere grazie al suo profilo nutrizionale stellare. Le prime ricerche suggeriscono che questa polvere di bacche ricca di antiossidanti può aiutare a rafforzare l’immunità, migliorare la salute dell’apparato digerente, promuovere la salute del cuore e aiutare nella gestione del peso. Sebbene siano necessari ulteriori studi, l’aggiunta di polvere nutriente di bacche di cera alla dieta potrebbe essere un potenziale modo per migliorare la salute generale e prevenire le malattie croniche. Quando acquisti la polvere di Waxberry, cerca marchi affidabili che utilizzano metodi di lavorazione minimi per massimizzare la ritenzione dei nutrienti. Come sempre, assicurati di consultare il tuo medico prima di provare qualsiasi nuovo integratore.
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Riferimenti
1. Dong, J., Cui, X., Song, Z., et al. (2018). Bayberry cinese: una revisione completa di chimica e farmacologia. _Tossico chimico alimentare, 115_, 339-348.
2. Parle, M. e Gurditta. (2011). Benefici abbondanti del bayberry cinese. _Giornale internazionale di ricerca sulla farmacia, 2_(7).
3. Zhang Y, Li X, Sun C, Lu X, Xu M, Sun L, Gao S. (2017). Fenoli, capacità antiossidante e relative analisi di espressione genica del bayberry (Myrica rubra) in risposta ai trattamenti con salinità e polietilenglicole. _Molecole, 22_(1), 146.
4. Yang X, Yang L, Zheng H. (2010). Effetti ipolipidemici e antiossidanti del frutto del gelso (Morus alba L.) a Taiwan. _J Agric Food Chem, 58_, 7331-7338.
5. Database USDA per il contenuto di flavonoidi di alimenti selezionati, versione 3.3. (2015). Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, Servizio di ricerca agricola.
6. Ratti C. (2001). Aria calda e liofilizzazione di alimenti ad alto valore: una revisione. _J Food Eng 49_, 311-319.
7. Fuller, R. (2014). Valutazione dei frutti del bayberry cinese (Myrica rubra Sieb. e Zucc.) per i prodotti a valore aggiunto. _Tesi di master della LSU, 2989._
8. Carr, A. e Maggini, S. (2017). Vitamina C e funzione immunitaria. _Nutrienti, 9_(11), 1211.
9. Ufficio degli integratori alimentari - Vitamina A. (2018). Istituto Nazionale della Salute.
10. Gan, R.-Y., Deng, Z.-Q., Yan, A.-X., Shah, NP, Lui, W.-Y., Chan, C.-L., & Corke, H (2016). Capacità antiossidanti e contenuto fenolico totale di infusi di 223 piante medicinali. _Colture e prodotti industriali, 8_1, 201–211.
11. Qin Y, Xia M, Ma J, et al. (2009). L’integrazione di antociani migliora le concentrazioni sieriche di colesterolo LDL e HDL associate all’inibizione della proteina di trasferimento degli esteri del colesterolo nei soggetti dislipidemici. _Sono J Clin Nutr, 90_(3), 485-492.
12. Shi L, Xue H, Rui X et al. (2020). L’estratto di bayberry cinese ha mostrato effetti anti-obesità nei topi nutriti con una dieta ricca di grassi modulando il microbiota intestinale. _Funzione alimentare, 11_(5), 4118-4129.
13. Jiang K, Li P, Jin C. (2017). Gli estratti di tannino di Bayberry inibiscono l’infiammazione indotta da LPS attraverso la down-regulation della via di segnalazione NF-κB nelle cellule RAW264.7. _PLoS One, 12_(8), e0182939.
14. Petrehn, R. (2021). 5 gustose ricette di budino ai semi di chia che vorrai provare stasera. Linea sanitaria.
15. Ehrlich, SD (2015). Bacca di cera. Centro medico dell'Università del Maryland.
16. Sikarwar, MS e Patil, MB (2010). Attività antidiabetica di Myrica esculenta Buch.-Corteccia di prosciutto. _Giornale internazionale di ricerca farmaceutica, 2_(2), 1380-1382.
17. Zuo, LL., Zhou, ZM., Ouyang, SB., Liu, ZL. e Yang, J. (2004). Studio sull'inibizione delle erbe tibetane sulla Myrica Rubra Sieb. et. Zucc. e indicazione dei componenti. _Spettroscopia e analisi spettrale, 24_(7): 1041-1043.
18. Xie, L., Ye, X., Liu, X., et al. (2016). Gli usi tradizionali, la fitochimica e la farmacologia di Atractylodes macrocephala Koidz.: Una recensione. _Giornale di Etnofarmacologia, 194_, 319-345.
19. Dong, J., Cui, X., Song, Z., et al. (2018). Bayberry cinese: una revisione completa di chimica e farmacologia. _Tossicologia alimentare e chimica, 115_, 339-348.
