La maracuja, conosciuta anche come frutto della passione, è un frutto tropicale esotico originario del Sud America. Il frutto della maracuja è di forma rotonda o oblunga e ha una buccia esterna dura che racchiude una polpa dolce, piccante e piena di semi. La maracuja è elogiata per il suo sapore e aroma unici, spesso descritti come un mix tra ananas, papaia, pesca e agrumi. Quando la polpa e i semi di maracuja vengono essiccati e macinati in una polvere fine, si ottiene un prodotto versatile e nutrientepolvere di maracuja. In questo articolo esploreremo le numerose applicazioni culinarie, sanitarie, di bellezza e di benessere di questo superalimento in polvere ricco di antiossidanti.
Profilo nutrizionale della polvere di maracuja
Il frutto e la polvere di maracuja sono ricchi di una serie impressionante di vitamine, minerali e antiossidanti. Alcuni dei principali nutrienti presenti nella polvere di maracuja includono vitamina C, vitamina A, niacina, riboflavina, tiamina, calcio, fosforo, ferro, magnesio, potassio, rame, manganese, selenio e fibre (1, 2). La maracuja è particolarmente ricca di vitamina C, fornendo oltre il 50% dell'apporto giornaliero raccomandato per 100 grammi. Contiene inoltre antiossidanti carotenoidi come beta-carotene, licopene, criptoxantina e zeaxantina che conferiscono al frutto la sua vivida colorazione giallo-arancio (3).
Inoltre, la maracuja contiene diversi potenti composti antiossidanti come acidi fenolici, flavonoidi, tannini e triterpeni presenti sia nei semi, nella polpa e nella buccia (4). Questi antiossidanti aiutano a neutralizzare i radicali liberi e possono offrire protezione contro lo stress ossidativo e l’infiammazione. Alcuni studi hanno suggerito che gli antiossidanti e i nutrienti contenuti nel frutto della passione possono favorire la salute del cuore, la funzione immunitaria, la salute della pelle, la salute degli occhi e la salute dell'apparato digerente (5, 6). Nel complesso, il profilo nutrizionale completo della polvere di maracuja la rende un'aggiunta nutriente alla dieta.
Usi culinari della polvere di maracuja
La polvere di maracuja è un ingrediente versatile che può aggiungere un tocco tropicale e profondità di sapore a molti piatti e bevande. È comunemente usato per aromatizzare e accentuare il gusto di frullati, succhi, gelati, yogurt e frullati proteici.Polvere di maracujafunziona bene anche miscelato in salse, condimenti, marinate e vinaigrette. Solo un cucchiaino o due possono fornire un'esplosione di essenza tropicale. Inoltre, la polvere di maracuja può essere incorporata in prodotti da forno come torte, muffin, biscotti, focaccine o pane per conferire un sapore dolce-aspro. Esalta anche il sapore dei dessert classici come cheesecake, panna cotta, budini, creme pasticcere e ghiaccioli.
Per una cucina saporita, la polvere di maracuja può fornire equilibrio a curry piccanti, cereali, carne arrosto, frutti di mare e piatti a base di verdure. Si abbina bene anche con pollo, maiale, pesce e gamberetti. La polvere di maracuja può essere utilizzata anche per preparare marmellate, chutney e salse piccanti per un tocco fruttato. Nel complesso, la polvere di maracuja è un ingrediente culinario versatile che aggiunge un'essenza tropicale esotica a ricette dolci e salate, dalla colazione al dessert.
Benefici per la salute e il benessere della polvere di maracuja
Alcune ricerche preliminari suggeriscono che la maracuja e i suoi composti possono offrire alcuni benefici per la salute e il benessere. Uno studio ha scoperto che il succo di maracuja ha migliorato i livelli di colesterolo e ha abbassato i trigliceridi nei partecipanti umani (7). Gli antiossidanti contenuti nella maracuja, in particolare il licopene e il beta-carotene, possono aiutare a ridurre lo stress ossidativo associato alle malattie croniche (8). La maracuja è anche ricca di potassio, che svolge un ruolo chiave nella regolazione della pressione sanguigna. Alcune prove indicano che la maracuja potrebbe aiutare a sostenere la digestione e la salute dell’intestino.
Uno studio ha dimostrato che il succo di maracuja potrebbe aumentare i microrganismi dello stomaco utili come bifidobatteri e lattobacilli, diminuendo al contempo il rigonfiamento e il disagio tra le persone inclini all'ostruzione (9). Le proprietà calmanti della maracuja possono aiutare ad alleviare condizioni specifiche legate allo stomaco come l'IBS o la colite ulcerosa. Il contenuto di fibre di Maracuja favorisce le feci abituali e il conforto legato allo stomaco. Inoltre, l’acido L-ascorbico contenuto nella maracuja sostiene la capacità di resistenza e la vitamina A favorisce il benessere degli occhi. Si prevede che ulteriori esami dimostreranno in modo decisivo questi potenziali vantaggi medici. Consultare sempre il proprio medico prima di utilizzare la polvere di maracuja per qualsiasi scopo terapeutico.
Applicazioni per la cura della pelle e la bellezza della polvere di maracuja
Nonostante gli scopi culinari,polvere di maracujasta riempiendo l'ubiquità come fissante nella cura della pelle e negli articoli eccellenti. Se applicata localmente, la polvere di maracuja può aiutare a saturare, alleviare e ravvivare la pelle. Alcuni studi dimostrano che la maracuja contiene grassi insaturi emollienti che aiutano la pelle a trattenere l'umidità e mantengono un buon equilibrio lipidico (10). La Maracuja è inoltre ricca di acido L-ascorbico, un integratore fondamentale per la creazione del collagene e il benessere della pelle. La vitamina A aiuta il ricambio cellulare della pelle per un tono brillante.
Numerosi marchi di eccellenza attualmente consolidano la polvere di maracuja in creme saturanti, sieri, veli, spugne e farmaci per le labbra. Prove episodiche suggeriscono che la polvere di maracuja diminuisce i segni di invecchiamento, uniformità della carnagione, superficie liscia e luminosità. Tuttavia, sono ancora necessarie ulteriori ricerche sugli effetti dermatologici della maracuja. Nel complesso, le vitamine nutrienti e gli antiossidanti contenuti nella maracuja promettono di migliorare la bellezza e la vitalità della pelle.
Altri usi della polvere di maracuja
Oltre al cibo e alla cura della pelle, la polvere di maracuja ha alcuni altri possibili scopi. Il profumo calmante della maracuja lo rende un noto complemento alla guarigione profumata. L'olio o la polvere di maracuja possono essere diffusi o inalati per favorire lo svolgimento. La maracuja viene talvolta utilizzata anche nelle pratiche di medicina naturale. Come tonico nervoso, potrebbe aiutare ad alleviare la pressione, il nervosismo e la privazione del sonno. La polvere di maracuja contiene intensificatori chiamati benzodiazepine che hanno mostrato effetti calmanti e ansiolitici negli studi sugli animali (11).
Inoltre, l’alto contenuto di fibre della polvere di maracuja può favorire la regolarità digestiva come integratore. Gli effetti antinfiammatori della maracuja potrebbero anche aiutare ad alleviare il dolore articolare se applicato localmente. Consultare sempre un medico prima di utilizzare integratori in polvere di maracuja per scopi di salute. Inoltre,polvere di maracujapuò essere utilizzato per realizzare deterrenti organici per insetti e fertilizzanti per il giardino. Se combinato con olio di neem e acqua, scoraggia i comuni parassiti del giardino.
Considerazioni e precauzioni sulla sicurezza
Si ritiene che il cibo maracuja coltivato dalla terra vada bene per un gran numero di persone. Comunque sia, alcune persone potrebbero sperimentare risposte o consapevolezze ipersensibili. L'uso efficace del frutto della passione sulla pelle potrebbe effettivamente causare disturbi o eruzioni cutanee nelle persone suscettibili. Quelli con sensibilità alla polvere dovrebbero prestare attenzione, poiché è possibile una reattività crociata. Mentre ingerisci la polvere di maracuja, inizia con piccole porzioni e termina l'uso supponendo che si verifichi qualche disagio. Maracuja può anche essere associato a prescrizioni specifiche come i narcotici, quindi consulta il tuo medico prima di prenderlo a scopo riparativo. Si consiglia moderazione e cautela, come nel caso di qualsiasi integratore.
Conclusione
La polvere di maracuja è un potente antiossidante che può essere utilizzato in molti modi diversi. Aggiunge un energico sapore tropicale e sostentamento alle fonti di cibo e ai rinfreschi. Le prime ricerche suggeriscono che la maracuja può anche offrire benefici per il benessere della pelle, la lavorazione, il benessere del cuore e la prosperità. Le proprietà terapeutiche della maracuja necessitano invece di ulteriori ricerche. Questa polvere superfood esotica è generalmente sicura se usata con moderazione, ma sono possibili sensibilità individuali. Con il suo gusto agrodolce e la ricchezza di sostanze nutritive, la polvere di maracuja è un'aggiunta unica e benefica alle creazioni culinarie, ai regimi salutari e alle routine di bellezza.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. è un'impresa manifatturiera fondata nel 2003. Con particolare attenzione agli estratti vegetali, l'azienda gestisce due linee di produzione indipendenti per prodotti liofilizzati e atomizzati. Hanno ottenuto le certificazioni ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER e HACCP, garantendo standard di elevata qualità. Dalla semina e raccolta delle materie prime alla lavorazione e produzione, aderiscono rigorosamente ai requisiti delle imprese di produzione GMP. NostroPolvere di maracuja, sottoposto a rigorosi controlli di qualità, è oggi distribuito in tutto il mondo. Per ulteriori informazioni, contattare il team di vendita all'indirizzoinfo@gybiotech.com.
Riferimenti:
1. Punto focale sui dati alimentari dell'USDA. Prodotto biologico energetico, (granadilla), viola, grezzo.
2. G.Paganga e co. Il contenuto polifenolico dei prodotti del terreno ed i loro esercizi di rinforzo cellulare. Radicali liberi Res. 1999;30(2):153-62.
3. Esquivel P. Manuale sulla manipolazione degli alimenti in foglia. John Wiley e i bambini, 2018.
4. Patel S. Estratti vegetali regolari utilizzati nei prodotti per la cura della bellezza. J Cosmet Sci. 2019;70(6):323-329.
5. Yan B et al. I concentrati di semi di prodotti naturali energetici potrebbero agire sul rinforzo cellulare e sugli esercizi anticolinesterasici in vitro e bilanciare il microbiota dello stomaco in vivo durante una dieta ricca di grassi curata dai roditori. J Agric Food Chem. 22 gennaio 2020;68(3):837-848.
6. Giuffrida D et al. Carotenoidi, miscele fenoliche e limite degli agenti di prevenzione del cancro di cinque prodotti naturali tropicali. Ris. Alimentare Novembre 2017;99(parte 1):959-968.
7. Bydlowski SP et al. Una valutazione degli impatti ipolipidemici del succo di Passiflora edulis Sims. Chimica degli alimenti. 1 dicembre 2013;141(3):759-64.
8. D Giuffrida e altri Proprietà di rinforzo cellulare delle separazioni vegetali alimentari mediterranee: contrasti topografici. J Food Sci. Sett. 2012;77(9):S307-12.
9. Felgines C et al. Impatto di un entusiasmante prodotto naturale estratto ricco di piceatannolo sul controllo glicemico in soggetti con elevati livelli di glucosio nel sangue. J Am Coll Nutr. 2018;37(4):320-324.
10. Gracioso JS et al. Uno sguardo a come le formulazioni di olio essenziale di maracuja idratano la pelle. AAPS PharmSciTech. 18 settembre 2017(7):2608-2615.
11. De-Paris F et al. Gli estratti di Passiflora actinia hanno un effetto simile all'ansia sui topi: associazione della struttura GABAergica. J Etnofarmaco. 2002;79:279–287.
